|
|
Kip Met Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=4 Kipdelen a 175 gr.met
bot.
=2 Rode uien,=1 knoflook-
teentje,=2 el citroensap,
=2 el Olijfolie,
=1 el tijmblaadjes,
=150 ml droge witte wijn,
=150 ml.kippenbouillon,
=Zout,zwarte peper,
=1 citroen,=1 el vloeibare-
honing,-50 gr,ontpitte
groene olijven. = 1 el
Maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verwijder eventueel nog
aanwezig vel van de kip-
delen.Pel de uien en
knoflook en snijd ze fijn
Bedruppel ze met 1 el
citroensap.
2.Verhit de olie in de pan
en bak daarin de uien en
knoflook ca. 5 min.
Voeg de kipdelen toe en
bak ze aan elke kant
2-3 min.goudbruin.Voeg
dan de kruiden,wijn en
bouillon toe.Breng op
smaak en breng het meng-
sel aan de kook.Doe de
deksel op de pan en laat
35 min.zachtjes koken.
3.Boen de citroen schoon
onder heet water,wrijf
droog en snijd in dikke
plakken.Vermeng ze met
het resterende citroen-
sap,de honing en de
olijven.Doe ze in een pan
en verwarm nog 5 min.met
het deksel op de pan.
Roer de maizena los met
2-3 el koud water.Meng
dit door de saus en ver-
warm nog kort door.
garneer naar smaak met
wat tijm en serveer.
Serveer hierbij een selec-
tie van gesmoorde groenten
zoals bospeentjes,bloem-
koolroosjes of sperziebonen.
|
|
|